毎日の食卓をぐっと豊かにしてくれる“畑と田んぼの恵み”も揃っています。まず驚かれるのが、届いた野菜をひと口食べたときの味の濃さ。日照量が多く、寒暖差の大きい環境で育った野菜は、光合成量が増えることで糖が多く生成され、野菜の「質」が高くなると言われています。さらに、農家さんから直送されるため、新鮮な状態でお手元に届くのも大きな魅力です。

そしてもう一つのおすすめが、山間の集落で育てられる「春遠米(ヒノヒカリ)」。一粒一粒に旨みと甘みを蓄え、炊き上げると、まさにごちそうのような味わいに。

高齢化と担い手不足に悩まされる春遠地区では、2017年に地域の有志が集まり農業法人を設立。最新の農機を導入し、作業を分担しながら、持続可能な農業の仕組みづくりに取り組んでいます。「自分たちの手で農地を守り、次の世代につなげたい」そんな強い思いを共有する仲間たちが協力し合い、今日も丁寧に田んぼを守っています。

春遠米は、こうした地域の絆と未来への挑戦から生まれたお米です。大月町の旬の野菜とあわせて、ぜひご家庭でお楽しみください。

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